Ăn cây rau dớn với tác dụng gì

Công dụng chữa bệnh của cây rau dớn


Đối mang rộng rãi tộc người, rau dớn là “vua” loại rau, nó chẳng những giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hằng ngày mà còn là món đặc sản để đãi khách trong những lễ hội. Mỗi lần công ty lễ hội của gia đình hay cộng đồng, người ta tranh thủ vào rừng hái rau dớn để chế biến thức ăn. rau dớn có tác dụng Vì loại rau này mau hư dập cần người ta hái đi đâu ăn đến ấy, đảm bảo rau luôn tươi xanh, chất lượng.

Rau dớn là một loại rau chỉ mang ở vùng núi rừng - đến bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao. Rau dớn thuộc họ quyết, nhỏ hơn cây dương xỉ, cành dài lá nhỏ xòe ra bên cạnh. những cành lá già gần gốc với màu đen giống cơm cháy, những cành lá non mọc lên từ giữa gốc tạo thành hai, 3 cái nên, với cái dài nơi nửa mét, đầu cong như câu liêm. các nhánh lá non vươn thẳng lên, thân hình mũm mĩm, phần trên cộng uốn lại như cái vòi voi. Hằng năm, vào đầu thời điểm mưa, nguồn phù sa được bồi đắp và rừng luôn ẩm ướt buộc phải rau dớn mọc xanh tươi tốt, là lúc cây đâm rộng rãi nhánh lá non. Đây là thời kì phù hợp nhất cho việc thu hái rau dớn.




Cây rau dớn mọc ven khe suối xen lẫn sở hữu các loại cây cỏ khác. có đi, rau dớn mọc thành vạt, thành đám rộng dưới những tán cây rừng râm mát. Đồng bào miền núi sau khi nơi rẫy đến nương về thường tranh thủ hái rau dớn và một số loại rau, củ quả rừng khác cho vào gùi xách về để chế biến món ăn cho gia đình. Người ta không chỉ hái những chiếc cành lá hình vòi voi mà còn hái thêm các cành non đã mọc lá để chế biến thành các món ăn ăn nhập.

Rau dớn là món ăn chẳng thể thiếu trong bữa cơm của người miền núi. Nó đã từng là món chủ lực của quân nhân B3 Trường Sơn một thời. Đây là món rau dễ chế biến nhất, mang thể xào, luộc, nấu canh, muối chua, làm cho nộm nhưng món xào là món phổ biến và ngon nhất. Người ta hái rau dớn tươi về, tìm phần mềm tươi non, rửa sạch bùn đất, bụi bám, sau ấy trụng sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo. Dầu thực vật như dầu phộng là loại phù hợp nhất để xào rau dớn.

Người ta giã dập củ tỏi, phi thơm rồi cho rau dớn vào đảo đều năm phút và bắc xuống nêm tuyến phố, mì chính, tương ớt, hạt tiêu, nước chanh tươi, đậu phụng rang giã nhỏ... Ta sẽ được thưởng thức món ăn giàu chất dinh dưỡng có hương vị thơm ngon có màu xanh mướt, vừa giòn sần sật, vừa có vị ngọt, vị chua chát... Rau dớn luộc vừa chín chấm với nước cá, nước giết thịt cũng là món khoái khẩu.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

mangtayxanh

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy-Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com